Jambon de Bellota 100 % ibérique Pata Negra

Nos porcs Bellota grandissent en totale liberté dans la Dehesa, en Estrémadure, dès l’âge de deux mois.
De octobre à février, ils profitent pleinement des richesses naturelles de ces monts : glands, fruits des bois, tubercules et champignons, se nourrissant jusqu’à 24 mois et consommant jusqu’à 12 kilos de glands issus de nos chênes verts et chêne-lièges séculaires.
C’est dans ce cadre hors du temps, entre liberté et quête constante de nourriture, que naissent de véritables joyaux gastronomiques — jambons et épaules aux propriétés organoleptiques incomparables, reflet d’un terroir et d’un savoir-faire uniques.

Élevage : élevé en liberté, nourris au glands
Affinage : + de 42 mois d’affinage
Origine : 100 % ibérique
Conservation : 15 – 20 °C